Pečivo a chleba

Naši odborníci v segmentu pečiva a chleba vám rádi pomohou vytvořit příjemný pocit z čerstvě upečeného pečiva a zároveň vyvíjet nové skvělé pekařské výrobky, které odpovídají současným trendům na trhu. Ať už požadujete pečivo obohacené o bílkoviny, se sníženým obsahem cukru, bezlepkové nebo ze starých obilovin, pomůžeme vám uspět.

Náš tým ze sektoru Food & Nutrition má hluboké znalosti o současných trendech v segmentu pekařských výrobků a o přísadách, které vám pomohou je splnit. Proto náš tým Innovation & Application konzistentně podporuje naše zákazníky při výrobě vynikajících receptur, které nejlepším možným způsobem řeší tyto trendy definující danou kategorii.

Potřebujete řešení pro bezlepkové výrobky? Zajímáte se o rostoucí poptávku po přirozených, svěžích a čistých možnostech pro etikety? Jste menší pekárna a hledáte řešení připravená k okamžitému použití ?

Máme k dispozici odborníky, kteří vám pomohou vytvořit řešení na míru pro váš pekařský výrobek. Naše centra Food Innovation & Application se snaží navrhnout dokonalou strukturu a barvu střídky, ideální objem a nejlepší chuť. Díky našim dlouholetým zkušenostem a znalostem v oblasti enzymů, emulgátorů, zlepšujících látek, příchutí, barviv a sladidel pomůžeme vašemu pekařskému výrobku splnit nejnovější přání spotřebitelů.

Přijímání výzev v pekařském segmentu

Pečivo a chléb jsou zásadně důležitou složkou stravy, ať už jako součást snídaně či oběda, nebo jako svačina mezi jídly. Je proto velmi důležité, aby výrobci sledovali trendy a průzkumy trhu, a mohli tak co nejlépe přizpůsobit vývoj nových výrobků poptávce zákazníků. Naše divize Food & Nutrition je partnerem, který vám pomůže udržet si náskok a přinášet řešení pro výzvy a trendy vznikající v tomto odvětví.

Předpokládá se například, že pekařský a chlebový průmysl se stane nejrychleji rostoucím celosvětovým odvětvím pro zvyšování příjmu vlákniny. To znamená, že šance na úspěch na trhu ovlivní rostoucí poptávka po pekařských výrobcích obsahujících vlákninu a celozrnné výrobky. Současně je jedním z klíčových trendů, které určují vývoj výrobků v tomto segmentu, i nadále poptávka po bezlepkových výrobcích. Naši odborníci z divize Food & Nutrition nabízejí řešení, která umožňují vytvářet trendy výrobky, jež odstraňují nedostatek vlákniny nebo lepku, aniž by se přitom museli vzdát chuti nebo textury.